Groentespies to go

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil met een kaasschaaf lange slierten van de komkommer. Rijg op lange houten satéprikkers afwisselend de pruim-trostomaatjes, de paprikaatjes, de groene olijven den de mini-mozzarella. En rijg slingerend komkommerlinten om mee af te sluiten. Bewaar de spiesen zo lang mogelijk afgedekt in de koelkast.
• 2 Meng voor de dressing in een schone (jam)pot de summerkiss tapenade met de olijfolie. Sluit de pot en neem apart mee. Leg de groentespiesen op locatie op bordjes. Schud de dressing goed en schep over de spiesjes.