Frisse boerenkoolsalade met ham en gegrilde ananas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de ananas schoon en snijd in plakken van 1 cm. Bestrijk de ananas dun met olijfolie. Verhit de grillpan. Rooster de ananasringen in 2-3 min. per kant goudbruin.
• 2 Doe de boerenkool met 2 el olijfolie en zeezout naar smaak in een kom. Wrijf de olie in tot de boerenkool zacht is.
• 3 Klop een dressing van de rest van de olijfolie, het limoensap en de za’atar. Rooster in een droge koekenpan de noten goudbruin en schud op een bord. Scheur de ham in reepjes.
• 4 Maak de boerenkool aan met de dressing en verdeel met de ananas over de borden. Strooi de noten, de ham en de feta erover.