4 
45 min-
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Steek de barbecue aan. Snijd de biefstuk en de aubergine in gelijke stukken van 2-3 cm. Meng in een schaal de olijfolie met de knoflook, de uitgeperste citroen en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de biefstuk en aubergine erdoor. Marineer 30 min. Rijg daarna de biefstuk met de aubergine aan de spiesen.
- 2 Gril de spiesen op de barbecue in 5 min. rondom bruin en de biefstuk rosé of naar wens gaar.
- 3 Leg de spiesen in een schaal en bestrooi met de peterselie en (zee)zout naar smaak. Lekker met labneh.
Biefstuk-auberginespies is een recept van Jumbo
