1 Week de gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Breng in een steelpan de slagroom met de suiker en vanillesuiker tegen de kook aan. Los ook de andere suiker hierin op.
2 Neem de pan van het vuur. Los al roerend met een lepel de goed uitgeknepen gelatine op in de warme room. Laat 10 min. afkoelen.
3 Pureer intussen de aardbeien met de staafmixer. Meng de aardbeienpuree door de room en schenk in acht kleine (likeur)glaasjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4 Zet de puddinkjes minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven.
5 Maak de puddinkjes af met een blaadje munt en een beetje poedersuiker en zet ze op tafel.

Aardbei panna cotta is een recept van Jumbo