Lamsvlees met lavendelaroma

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg het schouderstuk in een gratineerschaal. Meng de grappa met de geperste look, 2 EL olie en de essentiële lavendelolie en giet dit mengsel over het vlees.
• 2 Dek af met vershoudfolie en laat 1 u. op een koele plaats marineren. Giet de marinade af en bewaar.
• 3 Smeer het schouderstuk in met de resterende olie, schik het in de schaal met de gehalveerde lente-uien, het zout, de peper en laat 20 min. braden in een warme oven op stand 7 (210° C).
• 4 Bedruip regelmatig met de marinade. Draai het vlees om en bak het nog eens 20 min. (of langer als je meer doorbakken vlees verkiest) in een warme oven op stand 6 (180° C).
• 5 Dek af en laat 5 min. rusten. Snij het vlees in sneden en dien op met gestoofde artisjokharten.