Gazpacho met fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vruchtvlees van de meloen en de watermeloen in blokjes. Doe ze in de beker van de hakmolen en voeg de in stukjes gesneden aardbeien, het citroensap en de suiker toe. Mix tot een gladde coulis.
• 2 Snij het overige fruit in kleine blokjes, doe ze in een kom, dek af en zet alles (het fruit + de coulis) minstens 2 uur in de koelkast.
• 3 Giet de gazpacho net voor het serveren in schaaltjes, voeg de fruitblokjes toe en werk af met munt.
• 4 Serveer meteen.