1 Laat de ricotta 1 u. uitlekken in de koelkast. Spoel de vruchten en dep ze droog. Giet ze in een kom met 30 g suiker en de praliné. Roer om en laat 30 min. rusten in de diepvries.
2 Klop de rest van de suiker en 1 mespuntje zout onder de eieren. Voeg de ricotta en de halfbevroren vruchten toe en meng alles snel.
3 Giet in een ingevette, ronde taartvorm. Laat 35 min. bakken in een hete oven op stand 6 (180° C): het lemmet van een mes dat in het hart van de taart wordt gestoken, moet er droog uitkomen. Zet de taartvorm op een rooster en laat afkoelen. Dien koud op, bestrooid met poedersuiker.

Taart met verse kaas en kleine rode vruchten is een recept van Delhaize