Velouté van doperwten met munt

  • Momenteel 0 van 5 Sterren.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Er is nog niet gestemd

veloute doperwten munt
  • Personen: 4
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Menugang: Soep
  • Bron: Delhaize
Print

Ingredienten

Bereiding

  1. Doe in een stoofpan de erwten, de wortelen, de prei, de ui, de sla- en muntblaadjes. Voeg het kruidentuiltje toe: tijm, laurier en peterselie, met een touwtje samengeknoopt. Giet de bouillon erbij.
  2. Dek af en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de warmte tot de helft en laat nog 15 minuten koken.
  3. Neem het kruidentuiltje uit de pan.
  4. Pureer de groenten.
  5. Verdeel de soep over kommetjes of diepe borden. Voeg de sojaroom toe. Versier met peterselie en verse munt.

Dit vind je misschien ook lekker