Name: Salade met bleu de Gex
Yield: 4
Ingredients: 150 g blue de Gex; 2 eetlepels druivenpitolie; 600 g extra fijne sperziebonen; 12 gepelde hazelnoten; 1 eetlepel hazelnootolie; 1 krop sla (type eikenblad); 2 eetlepels wijnazijn; zout, zwarte peper van de molen

Bereiding

1 Stoom de sperziebonen al dente. Hak de hazelnoten grof. Klop de azijn op met zout en peper en voeg vervolgens de oliën toe.
2 Verdeel de sperziebonen en de gehakte hazelnoten over een slabedje.
3 Besprenkel met de vinaigrette en doe er de verkruimelde kaas op.
4 Kruid bij met peper en dien meteen op.

Salade met bleu de Gex is een recept van Delhaize