1 Giet het citroensap in een kom. Snij de champignons in fijne schijfjes en meng geleidelijk onder het sap.
2 Voeg de fijngesnipperde sjalot, het fijngehakte basilicum en de olijfolie toe. Kruid bij met peper en zout en meng goed. Dek af en zet minstens 2 u. in de koelkast.
3 Neem de kom 20 min. op voorhand uit de koelkast zodat de olie terug vloeibaar wordt. Dien koel op als tapa of mezzegerecht. Ook heel lekker bij grillades.

Gemarineerde rauwe champignons is een recept van Delhaize