Vispaté parmentier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de visfilets in een kookpot, bedek ze met gezouten koud water, breng aan de kook en zet dan aan de kant.
• 2 Kook de aardappelen 20 tot 25 min. in gezouten kokend water. Schil ze en snij ze in blokjes
• 3 Doe ze in een kom met de verkruimelde vis, de peterselie, de ui, de olie, de geklutste eieren, de parmezaankaas, de met 1 EL water aangelengde harissa en kruid met zout en peper.
• 4 Meng alles voorzichtig onder elkaar en giet in een cakevorm met antiaanbaklaag. Strijk de bovenkant glad.
• 5 Laat 30 min. kleuren in een hete oven op stand 5-6 (160° C). Laat afkoelen en dien op in plakjes.