Krokante beursjes met appel, peer en rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appels en peren en snij in blokjes. Stoof ze gedurende 3 min. in de boter in een pan met antikleefbodem. Bestrooi met kristalsuiker en kaneelpoeder. Doe samen met de rozijnen in een kom, dek af en laat afkoelen.
• 2 Snij twee vellen brickdeeg in tweeën en plooi elk stuk dubbel. Leg deze in het midden van de vier resterende brickvellen en verdeel het fruit erover. Vouw de randen dicht tot een beursje (rechtopstaand tasje) en bind ze losjes samen met koorden van aluminiumfolie.
• 3 Plaats op een bakplaat met antikleeflaag. Giet 1 EL honing in elk beursje en laat 10 min. in een warme oven (200° C of stand 6-7) goudbruin kleuren.
• 4 Schik op borden, verwijder de aluminiumfolie en giet er wat frambozencoulis rond.