Stoofpot van wintergroenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een kookpot met dikke bodem. Voeg de wortelen, ajuinen, pompoen, schorseneren, kikkererwten en look toe. Breng op smaak met de groentebouillon. Voeg zout en peper toe. Dek af en laat 8 minuten sudderen.
• 2 Verwarm de helft van de overgebleven olie in een steelpan en laat de groene kool 2 minuten sauteren. Voeg een kopje water toe en laat vervolgens 2 minuten sudderen.
• 3 Verwarm een gril voor.
• 4 Smeer met behulp van een borsteltje de peren in met de rest van de olijfolie.
• 5 Laat de peren 4 minuten grillen.
• 6 Verdeel de groenten op borden samen met de kwartjes peer. Bestrooi met fleur de sel en peper. Versier met wat takjes bladpeterselie.