Pita’s met lamsvlees op Oosterse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de kruiden en de olijfolie in een schotel. Meng goed, voeg de fijngesneden ui en peterselie toe, peper, de geraspte citroenschil en 2 eetlepels citroensap.
• 2 Snij het vlees fijn met een mes, doe het bij in de schotel, meng goed, dek af en laat enkele uren in de koelkast staan.
• 3 Neem het vlees 20 min. op voorhand uit de koelkast. Bak het bruin in een grote pan op een vrij hoog vuur en roer regelmatig om.
• 4 Meng, ondertussen, de pitasaus met de yoghurt en kruid bij met peper en zout. Snij de sla heel fijn.
• 5 Kruid het vlees, indien nodig, met peper en zout en dien op.
• 6 Serveer al de ingrediënten afzonderlijk zodat elkeen naar eigen smaak zijn pita kan samenstellen. Warm de pitabroodjes achtereenvolgens op in een broodrooster.