Couscous met vis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Besprenkel de vis met het citroensap.
• 2 Kook het griesmeel volgens de instructies op de verpakking.
• 3 Laat in een stoofpan 1 ui samen met de saffraan, het zout en de peper in olie bruinen.
• 4 Voeg 1 L water toe en breng aan de kook.
• 5 Leg hier na 10 min. de vis in.
• 6 Laat 10 min. op een zacht vuur koken.
• 7 Bruin de rest van de uien in boter.
• 8 Voeg kaneel, honing en rozijnen toe en laat 5 min. stoven.
• 9 Verdeel het griesmeel over diepe borden en overgiet met de saffraanbouillon. 1
• 0 Leg er een visfilet op en overgiet met de rozijnensaus (tfaya genoemd).