Kruidig wokgerecht met rijst en tofu

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de tofu in blokjes, overgiet ze met de kepjap marinade en de sambal, meng en laat rusten.
• 2 Laat de rijst 10 min. garen in een grote hoeveelheid kokend water.
• 3 Verwarm ondertussen 2 eetlepels olie in een wok, giet er de losgeklopte eieren in en laat ze al roerend stollen. Schep ze uit de wok.
• 4 Voeg 2 eetlepels olie in de wok toe en bak er de groenten al roerend op vrij hoog vuur in aan gedurende 5 min., voeg dan de tofu met de marinade toe. Roer 2 min., doe er dan de uitgelekte rijst en de gehakte eieren bij.
• 5 Roer op vrij hoog vuur en voeg sojasaus naar eigen smaak toe.
• 6 Serveer meteen, bestrooid met de gehakte lente-uitjes.