Sinaasmuffins met chocoladepastilles

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
• 2 Vermeng de bloem met de sinaasappelschil. Klop het ei los met de suiker. 
• 3 Voeg er de maïsolie, het sinaasappelsap en de botermelk aan toe. Roer goed glad. Strooi er hetbloemmengsel bij en klop tot een stevig glad beslag.
• 4 Lepel er de chocoladepastilles bij.
• 5 Zet de papieren kuipjes in de muffinvormpjes. Vul ze met het beslag.
• 6 Boen de sinaasappel goed schoon, snij hem in plakjes. Leg op elke muffin een vierde plakje sinaasappel.
• 7 Bak 30 minuten in het midden van de oven. 
• 8 Laat 5 minuten afkoelen in de vormpjes en dan verder, in de papieren kuipjes, op een rooster.