Truffels met sinaas en noten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de hazelnoten en laat ze afkoelen.
• 2 Breng de room aan de kook en smelt er de couverturechocolade in. Verdeel de chocoladeroom over twee ondiepe schalen.
• 3 Hak de bittere chocolade in kleine stukjes. Meng ‘m samen met de sinaasappellikeur en de geraspte schil door één helft van het chocolademengsel. Zet koel weg.
• 4 Hak de noga fijn en roer ‘m samen met de notenlikeur door de andere schaal met chocoladeroom.
• 5 Laat de chocolademengsels 2 uur in de koelkast opstijven, tot ze een boterachtige textuur hebben. Rol er dan balletjes van.
• 6 Hak de geroosterde hazelnoten fijn en rol er de nogatruffels door. Rol de sinaastruffels door het cacaopoeder.
• 7 Leg de truffels in kleine papieren vormpjes en verpak ze in een mooie doos. Bewaar in de koelkast.