Groenterisotto met rode poon

4
40 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Pel en snipper de ui. Snij de wortel en de selder in stukjes. Los de visfumetpoeder op in de warm gemaakte bouillon.
  • 2 Roerbak de ui en de rijst glazig in 3 el olijfolie.
  • 3 Giet de witte wijn bij de rijst. Voeg er de wortel en de selder aan toe. Laat koken tot alle wijn is opgenomen door de rijst. Roer geregeld om. Overgiet met een soeplepel warme bouillon. Laat verder koken tot het vocht is opgenomen. Ga zo verder tot de rijst beetgaar is (dat duurt ongeveer 20 minuten).
  • 4 Bak de rode poon gaar in 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout.
  • 5 Meng de boter en de parmezaan door de risotto. Breng op smaak met peper.
  • 6 Schik de risotto op borden. Garneer met de rode poon. Werk af met een takje peterselie.

Groenterisotto met rode poon is een recept van Libelle Lekker

Dit vind je misschien ook lekker

Rode poon in visbouillon
20 min-
Bekijk recept
Salade van veldsla en poon
20 min Voorgerecht
Bekijk recept
Rode poon met gestoofde sperziebonen
30 min-
Bekijk recept
Lauwe salade van rode poon, courgettes en gedroogde tomaten
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Groenterisotto met brie en basilicumolie
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Groenterisotto met kalkoenschnitzel
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Groenterisotto met ham
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Groenterisotto met verse geitenkaas
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept