1 Prak de verse kaas fijn met een vork. Kruidroyaal met peper en zout.
2 Spoel en droog de tomaten. Snij er eenhoedje af en lepel de tomaatjes voorzichtigleeg.
3 Rooster de amandelschilfers in een panzonder vetstof. Pluk de blaadjes van hetbasilicum en snij ze in sliertjes.
4 Schil de komkommer en snij er 12 mooieplakjes van.
5 Vul de tomaatjes met de verse kaas en zet opzij.
6 Zet de gevulde tomaatjes op de komkommerplakken. Werk af met amandelschilfers ensliertjes basilicum. Dek af met een hoedje.

Gevulde kerstomaten is een recept van Libelle Lekker