Cake met spek en olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de spekblokjes goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 2 Meng in een kom de gist met de bloem. Maak in het midden een kuiltje en breek er de eieren in. Doe er de lauwe melk, de wijn en de olie bij. Meng tot een glad deeg.
• 3 Rist de rozemarijnnaaldjes van de takjes. Meng ze samen met de olijven, het spek en de kaas door het beslag. Kruid met peper en eventueel een beetje zout.
• 4 Bekleed een cakevorm met bakpapier en doe er het beslag in. Zet 45 minuten in de oven. Ontvorm op een rooster en laat afkoelen.