1 Rasp de citroenschil. Pers de knoflook. Verkruimel het brood (zonder korst) in een blender en bak het kruim met de chili, 1 el geraspte citroenschil en knoflook goudbruin en krokant in wat boter. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.
2 Breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Gril ze 2 minuten aan elke kant op de barbecue.
3 Snij het pepertje zonder zaadjes in ringetjes. Bestrooi de asperges met het broodkruim, extra citroenzeste en de chiliringetjes.

Gegrilde asperges met krokante topping is een recept van Libelle Lekker