Rigatoni met kalfsragout

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kalfsmedaillons in blikjes. Wrijf de paddenstoelen droog schoon, snij ze in fijne plakjes. Spoel en schaaf de kool. Blancheer de koolreepjes 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken.
• 2 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 3 Roerbak de gekruide vleesblokjes 3 minuten op een hevig vuur, in boter of olie. Doe er de champignons en de kool bij. Roerbak 1 minuut.
• 4 Giet er de bouillon en de room bij. Kruid met een vleugje paprikapoeder. laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan.
• 5 Giet de pasta af. Vermeng ze met de saus en serveer.