Zalm in een deegjasje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. 
• 2 Snij de zalmfilet in acht gelijke stukken. 
• 3 Halveer de krenten, snij de abrikozen in stukjes. Vermeng ze met de zachte boter, de bloem en de gemalen kaas. Kruid met peper en zout. Kneed tot een homogeen deegje. 
• 4 Verpak elk stuk zalmfilet in een deegjasje. Leg ze in een lichtjes ingeoliede ovenschaal. Sprenkel er nog een lepeltje olijfolie bovenop. 
• 5 Zet 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.