Gefrituurde asperges

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de asperges en breek er het harde uiteinde af. Kook ze 10 minuten in gezouten water. Giet af, laat schrikken in koud water en uitlekken. Dep ze droog.
• 2 Klop de eieren los met peper en zout. Meng de helft van de panko met de tijm en rozemarijn.
• 3 Wentel de asperges eerst door de bloem en dan door het ei. Wentel dan de helft door gewone panko, de andere helft door de kruidenpanko. Druk lichtjes aan.
• 4 Frituur de asperges in kleine porties tegelijk in 3 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met dipsausjes naar smaak.