1 Breek de mie in kleinere stukjes en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud stromend water na. Verhit ondertussen de helft van de olie in de wok en roerbak de runderroerbak in 4 min. bruin en krokant. Meng de umami erdoor en roerbak nog 1 min. Schep in een kommetje.
2 Verhit de rest van de olie. Roerbak de champignons 3 min. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak nog 3 min. Voeg de sambal badjak, sojasaus en mie toe en bak 2 min. mee. Verdeel de noedels met groenten over de kommen. Schep het umami-gehakt erop en bestrooi met de pinda’s.

Noedels met roerbakgroenten en umami-gehakt is een recept van Albert Heijn