Kip in krokant jasje

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Doe de cornflakes in een zak en sla er een aantal keer met bijvoorbeeld de deegroller op. De stukjes cornflakes moeten niet al te groot zijn maar ook geen poeder. Zet 3 borden klaar: een met bloem, een met het losgeklopte ei met cayennepeper en een met de cornflakes gemengd met de provinciaalse kruiden. Bestrooi de kip met een beetje peper en zout en haal eerst door de bloem. Haal de kip daarna door het ei en als laatste door de cornflakes. Druk de kip goed in de cornflakes zodat alle zijdes goed bedekt zijn. Leg de kip krokant filets op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 25 min in de oven. Controleer altijd even of de kip goed gaar is. Serveer bijvoorbeeld met aardappeltjes en groenten.