Pasta met pestosaus en gegrilde tomaten
4 
15 min
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snijd de knofloook fijn en halveer de trostomaten. Meng de knoflook met 2 el olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk het snijvlak van de tomaten met de knoflookolie.
- 2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en gril de tomaten 2 min. op het snijvlak. Keer en gril ze nog 1 min.
- 3 Verwarm de mascarpone in een steelpan met de wijn en pesto 3 min. op laag vuur. Roer glad en breng de saus op smaak met peper. Meng de pasta met de pestosaus. Schep in diepe borden. Leg de tomaten ertussen en bestrooi met de rucola. Besprenkel met 2 el olie. Breng op smaak met peper.
Pasta met pestosaus en gegrilde tomaten is een recept van Albert Heijn
