Garnalensalade met citrusdressing

Bereiding

Verhit olie in koekenpan, voeg tomaatjes toe en bak 30 seconden op hoog vuur; daarna 5 minuten op zacht vuur. Op bord laten afkoelen. Voeg aan achtergebleven olie sap en rasp toe en laat dit 2 minuten koken. Schenk dit in een schaal en roer er mosterd door. Roer bieslook door koude dressing. Bak culinaire mix in een droge koekenpan 1 minuut op hoog vuur. Steek 4 hartjes uit boterhammen en toast deze. Schep dressing door garnalen en sla en verdeel de salade over twee glazen. Garneer met tomaatjes, mix en t