Salade met peer en rucola

Bereiding

Snijd de ongeschilde peer in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de partjes vervolgens in dunne plakjes. Halveer de plakken ham in de lengte. Verdeel de plakjes peer met de ham, geitenkaas en walnoten over 4 weckpotjes of (wijn)glazen. Klop een dressing van de olijfolie, de balsamicoazijn en zout en peper. Zet de potjes of glazen op 4 borden. Top ze met de rucola. Klop de dressing nog kort door en druppel over de salades. Serveer met het breekbr