Snelle Thaise kalkoencurry

Bereiding

Verhit de olie in een wok. Bestrooi de kalkoenreepjes met peper en zout en bak ze ca. 2 min. in de wok. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Voeg ui en knoflook toe en roerbak ca. 1 min. Voeg het kerriepoeder toe en bak dit kort mee. Doe vervolgens de groenten in de wok en roerbak ca. 2 min. Schep de tomatenpuree door het gerecht en bak kort mee. Los de kippenbouillon op in 3 dl heet water en voeg toe aan het gerecht. Warm de curry goed door en serveer met de gele rijst. Lekker met een frisse salade van wortel, komijnzaadjes en yog