Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen en boen ze goed schoon. Snijd in kleine parten. Kook ze 8 min in water en giet af. Was de groente en snijd de courgette en aubergine dwars doormidden en dan in repen. Leg de aardappelen en de groente op bakpapier op een bakplaat of een grote platte ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, peper en tijm en zet ongeveer 20 min in de oven. Snijd de vis in stukken en leg deze nog 10 min bij de groente in de oven. Lekker met een stokbroodje.

Tilapia met groenten uit de oven is een recept van Leuke Recepten