Paddestoelensoep

4
30 min -
Voorgerecht
3 sterren op basis van 4 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe en fruit een paar minuten aan. Snijd de paddestoelen in stukken en voeg samen met wat tijm toe aan de pan. Bak ze ongeveer 10 minuten op matig vuur totdat het meeste vocht verdwenen is. Schep ongeveer de 1/3 deel uit de pan en bewaar apart. Voeg de bouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit en pureer de soep fijn. Roer de kookroom er door heen en breng weer aan de kook. Proef of er eventueel nog wat zout of peper moet. Schep als laatste de bewaarde paddestoelen bij de soep en verwarm nog een minuutje mee. Schep de soep in borden of kommen en bestrooi met wat gedroogde of verse peterselie.

Paddestoelensoep is een recept van Leuke Recepten

Dit vind je misschien ook lekker

Paddestoelensoep met mihoen
25 min Voorgerecht
Bekijk recept
Paddestoelensoep met bamboescheuten
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Crema Con Funghi Porcini (paddestoelensoep)
20-30 min -
Bekijk recept
Romige Paddestoelensoep
Langer dan 1 uur -
Bekijk recept

Paddestoelensoep met mihoen
25 min Voorgerecht
Bekijk recept
Paddestoelensoep met bamboescheuten
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Crema Con Funghi Porcini (paddestoelensoep)
20-30 min -
Bekijk recept
Romige Paddestoelensoep
Langer dan 1 uur -
Bekijk recept