Kip korma

Bereiding

Hak de ui en de knoflook fijn en bak een minuutje aan in de olijfolie. Snijd de kip in blokjes en bak 5 minuten aan totdat hij (bijna) gaar is. Voeg het kaneelpoeder, chilipoeder, garam masala en kurkuma toe aan de kip en roer door elkaar. Giet de tomatenblokjes erbij en verkruimel het bouillonblokje er door heen. Laat het 2 minuten pruttelen en roer dan de kokosmelk er beetje bij beetje door heen. Hak de koriander grof en roer deze samen met de helft van de amandelen door de kip korma. Laat alles 15 minuten op zacht vuur pruttelen. Proef even of de kip korma goed op smaak is en voeg eventueel nog wat kruiden naar smaak toe. Serveer de kip korma op een bord of in een kommetje en bestrooi met de andere helft van de amandelen. Lekker met basmati rijst, sperzieboontjes en zelfgemaakt naanbrood bijvoorbeeld.