4 el cashewnoten oven roasted (zakje 125 g)

1 zakje pittige rucola (40 g)

25 g roomboter

1 sesamzaadbaguette (stokbrood)

1 stuk roombrie (60 (200 g in dunne plakken))

1 Maal de cashewnoten en wat rucola 10 sec. in een keukenmachine. Voeg de roomboter toe en maal nog 15 sec. Halveer een het stokbrood in de lengte. Besmeer beide helften dun met de notenboter. Verdeel de rest van de rucola en de roombrie over de onderkant. Leg de bovenkant erop en snijd in 4 stukken.

Baguette brie-rucola-notenboter is een recept van Albert Heijn