300 g gigli met zongedroogde tomaten (pasta, zak 500 g)

1 bak tastytomtrostomaten (280 g)

1 potje gegrilde groentemix (180 g)

100 g groene olijven met knoflook (potje 280 g)

2 el olijfolie

2 schaaltjes vegetarische Toscaanse carre (a 2 stuks)

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2 Snijd ondertussen de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe in een schaal. Laat de groentemix uitlekken, vang de olie op en voeg de groentemix en olijven toe aan de tomaten.
3 Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de Toscaanse carrés 6 min. Keer halverwege.
4 Giet de pasta af. Schep samen met 3 el van de opgevangen olie om met het tomatenmengsel. Breng op smaak met peper. Serveer de Toscaanse carrés apart erbij. Lekker met wat geschaafde Parmezaanse kaas over de pasta.

Pasta met gegrilde groenten is een recept van Albert Heijn