Carpaccio van zalm en komkommer
4 
15 min
2 sterren op basis van 3 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verdeel de plakjes zalm en komkommer over 4 borden. Maak een mooie verdeling tussen de plakjes, zodat er een kleurrijk geheel ontstaat. Stamp de peperkorrels grof in de vijzel.
- 2 Doe de sjalot, dille, crème fraîche, olie en het citroensap in een schaaltje. Klop tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout. Lepel de dilledressing over de carpaccio.
- 3 Bestrooi de carpaccio met de rucola en de grofgestampte peper. Snijd de Italiaanse bollen elk in 6 parten en serveer bij de carpaccio.
Carpaccio van zalm en komkommer is een recept van Albert Heijn
