Clubsandwich 1975

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Besmeer alle sneetjes aan 1 kant met boter.
• 2 Schil de appel, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes en doe in een kom. Meng de mayonaise en de kip erdoor en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Beleg 4 sneetjes brood met een blaadje sla en verdeel de kipsalade erover. Leg hierop weer een sneetje brood. Beleg dit met een plak kaas en plakjes tomaat. Bedek weer met een sneetje brood en leg daarop de rest van de sla.
• 4 Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Leg op elke sandwich een half ei met de bolle kant naar boven. Snijd de augurkjes diagonaal in maar snijd niet helemaal door, snijd gelijke plakjes. Druk met de duim een waaiertje van de plakjes. Garneer de bovenkant met de augurkwaaiertjes. Steek er een satéprikker in om te voorkomen dat de sandwich uit elkaar valt. Snijd de clubsandwiches schuin door en serveer.