Zoervleisj

Bereiding

Vlees in grote dobbelstenen snijden Azijn, 2 dl water, laurierblaadjes, kruidnagel, jeneverbessen, zout en peper door elkaar scheppen Afgedekt minstens 8 uur in de koelkast laten marineren In helft van boter uien in 15 min. zacht en glazig bakken Vlees uit marinade nemen en droogdeppen Marinadevocht zeven, 2 dl afmeten In braadpan rest van de boter verhitten Vlees in 8 min. rondom bruin bakken Uien, stroop, verbrokkelde ontbijtkoek en afgemeten marinadevocht toevoegen Vlees moet net onder staan, zo nodig water toevoegen Met deksel op pan in ongeveer 2 uur gaarstoven Op smaak brengen met peper en zout Lekker met gekookte aardappelen en rode kool