Ingrediënten
Bereiding
Verwijder de dikke nerf van de koolbladeren en blancheer ze ca 2 minuten in lichtgezouten water Spoel ze vervolgens onder koud water en dep ze droog Breng het kalfsgehakt op smaak met nootmuskaat en peper Verdeel het in 8 gelijke deeltjes en maak er rolletjes van Wikkel elk rolletje vervolgens in een sneetje spek en tenslotte in een koolblad Bind er een stukje keukentouw rond en bak de rolletjes aan alle zijden in een nootje boter Giet het overtollige vet weg en voeg er de bouillon aan toe Druk het ongepelde teentje look plat en voeg het bij de vinken Laat ca 15 minuten, zonder deksel, stoven Voeg er vervolgens de room aan toe en laat de saus indikken Breng op smaak met peper en zout Serveer de vinken met gekookte aardappelenGestoofde kalfsvinken in koolblad is een recept van De vlam in de pan
