Ingrediënten

500 gr varkensvlees in dobbelstenen 5 fijngemalen kemiriepitten 2 grote fijngesneden uien 2 teentjes knoflook 1 tl ketoembar Stukje trassie 1/2 el bruine basterdsuiker Asem 1 schijfje laos 2 kopjes santen 2 blaadjes djeruk purut 1 serehst

Bereiding

Meng het vlees goed met alle kruiden en laat ze ± 1/2 uur intrekken Braad het vermengde vlees met een 1/2 kopje slaolie in een pan en doe er dan de santen, djeruk purut en de sereh bij Kook op een klein vuur het vlees goed gaar, laat de saus indikken Serveer bij witte rijst

Babi usee usee (pikant gekookt varkensvlees) is een recept van De vlam in de pan