Sausje kloppen van crème fraîche, kruiden, citroensap, zout en peper Avocado halveren en pit verwijderen Met meloenboor kleine bolletjes uitsteken en avocado verder uithollen Van zeekraal onderste deel afsnijden Zeekraal kort afspoelen In water tegen de kook aan zeekraal ± 2 minuten koken Koudspoelen Over halve avocado's garnalen en avocadobolletjes verdelen Beetje saus erop scheppen Avocado's en zeekraal op borden schikken Serveren met uit toast gestoken sterren (en citroen)
Avocado met garnalen en zeekraal - voorgerecht is een recept van De vlam in de pan