Stoofpot van Lamsschouder

Bereiding

Snij het vlees in grove dobbelstenen Maak een marinade van knoflook, tijm, zeezout, peper en 2 lepels olie Meng de marinade met het vlees en zet het 24 uur in de koelkast Bak het vlees lekker bruin in de rest van de olie Voeg nu de gesneden sjalotten en winterwortel toe en laat het even meebakken Blus af met de wijn en voeg de bouillon en de marinade toe Laat het geheel ca. 5 uur sudderen Als het vlees gaar is wordt het vocht een beetje gebonden Serveer dit gerecht met rodekool of gestoofde appels en aardappel puree