Carpaccio met paddestoelen

Bereiding

300 gm mager mals rundvlees 300 gm champignons in dunne plakken 1 zout 1 peper 5 eetlepel(s) olijfolie 200 gm kerstomaatjes in vieren 100 gm gemengde sla (rucola en veldsla) 1 eetlepel(s) citroensap 1 zout 1 versgemalen peper 1 extra nodig: een ingevette ovenvas; te schaal De oven voorverwarmen op 220 èC. Het vlees op een schaal leggen en de champignons erover verdelen. Met zout en peper bestrooien en met 2 eetlepels olie besprenkelen. De schaal 2-3 minuten in de oven zetten. Het vlees en de champignons over 4 borden verdelen. De tomaat en sla erop schikken. Een dressing kloppen van citroensap, 3 eetlepels olie, zout en peper. De dressing over de carpaccio schenken. :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 2

4.01.2002 :Fingerprint : 26450888,459712669,Kalorio