Vegetarische gehaktrolletjes

Bereiding

6 takjes peterselie 1 kleine ui 1 pak braadmix (zonnatura) 1 ei 1/2 tl kruidnagelpoeder 1 tl paprikapoeder 1/2 tl kaneel peper 3 el olie 1 citroen In kopje peterselie fijnknippen. Ui pellen en heel fijnsnipperen. Braadmix vermengen met 2 dl water en 1 ei. In kom doen: peterselie, ui, Braadmix, kruidnagelpoeder, paprikapoeder, kaneel en peper. Goed door elkaar mengen. Hiervan met vochtige handen ± 20 rolletjes van ± 3 cm vormen. In grote koekenpan olie verhitten. Braadmixrolletjes in ± 15 min. rondom bruin en gaarbakken. Citroen wassen en in partjes snijden. Braadmixrolletjes op schaal leggen. Citroen ertussen rangschikken. Lekker met bietjes.