Ingrediënten

1 eiwitten (stijfgeklopt)

1 ijs

1 plakjes cake

Bereiding: Ovenschaal beetje invetten. De bodem bekleden met plakjes cake. Daarop een bult ijs. Eiwitten stijfkloppen (met suiker). Het schuim over de ijsberg smeren. Een paar minuutjes in een hete oven/ grill, tot het schuim hier en daar begint te kleuren. Desgewenst nog flamberen. (Het ijs blijft ijs omdat de cake en het eiwitschuim prima isoleren.)

Bereiding

1 eiwitten (stijfgeklopt) 1 ijs 1 plakjes cake

Voorbereiding
: Ovenschaal beetje invetten. De bodem bekleden met plakjes cake. Daarop een bult ijs. Eiwitten stijfkloppen (met suiker). Het schuim over de ijsberg smeren. Een paar minuutjes in een hete oven/ grill, tot het schuim hier en daar begint te kleuren. Desgewenst nog flamberen. (Het ijs blijft ijs omdat de cake en het eiwitschuim prima isoleren.)

Omelette siberienne is een recept van De Virtuele Keuken