Creoolse kipstoofpot

2 sterren op basis van 2 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

1 el fijngehakte knoflook 1 el gehakte verse tijm, of 3/4 tl gedro; ogde tijm 1 tl mosterdpoeder 1/2 tl zout 1/2 tl paprikapoeder, bij voorkeur hongaar; s 1/2 tl geplette zwarte peperkorrels 350 g kippedijvlees, in 1 cm brede reepje; s gesneden 350 g kippeborstfilet, in blokjes 1 citroen, alleen het sap 15 g ongezouten boter 1 grote ui, in plakken gesneden 5 stengels bleekselderij, in blokjes van 1 bij; 2 cm 1 1/2 el bloem 800 g tomaten uit blik, uitgelekt en geha; kt 2 laurierblaadjes 1 el olijfolie 250 g okra, in 3 cm lange stukken gesnede; n 1/2 liter ongezouten kippebouillon 1 rode paprika, in 1/2 cm brede reepjes ge; sneden 1 groene paprika, in 1/2 cm brede reepjes ge; sneden
Voorbereiding
: Meng de knoflook met de tijm, het mosterdpoeder, zout, paprikapoeder en de peperkorrels. Schep de reepjes kip goed om met een derde van dit mengsel en het citroensap. Laat de kip op kamertemperatuur marineren terwijl u de groenten bereidt. Laat de boter smelten in een grote, zware pan op een matig hoog vuur. Doe de ui en selderij erin en fruit deze onder regelmatig roeren ongeveer 8 minuten tot de ui glazig is. Roer er vervolgens de bloem en de rest van het specerijenmengsel door en laat het geheel nog 2 minuten fruiten. Voeg dan de tomaat en laurierblaadjes toe, draai het vuur wat lager en laat het geheel 15 minuten sudderen. Verhit intussen de olijfoliein een grote, zware koekepan op een matig hoog vuur. Voeg de okra toe en sauteer de stukjes al roerend in ongeveer 5 minuten aan alle kanten bruin. Zet de okra weg. Voeg de gemarineerde kip, de bouillon en paprika toe aan het tomatenmengsel. Laat alles, terwijl u af en toe doorroert, nog 20 minuten sudderen. Roer voor het opdienen de okra door het stoofgerecht en laat het geheel goed doorwarmen.
-

Creoolse kipstoofpot is een recept van De Virtuele Keuken

Dit vind je misschien ook lekker

Mexicaanse kipstoofpot
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kipstoofpot met tomaten
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kipstoofpot
10-20 min -
Bekijk recept
Creoolse Kipstoofpot
Langer dan 2 uur - Hoofdgerecht
Bekijk recept

Creoolse vlees- en visfricassee
50 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Creoolse frogmore pie
2 uur-
Bekijk recept
Creoolse Biefstuk
30-60 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Een Creoolse Groentenchili
30-60 min -
Bekijk recept