Cashew chicken met groene asperges

Bereiding

1 conimex maaltijdpakket cashew chick; en 300 g kipfilet 400 g groene asperges 2 uien conimex wok olieVoorbereiding
swijze: - Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook. Voeg de noedels (uit het pak) toe en kook deze in ca. 3 minuten gaar. Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar. Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed uit laten lekken.
- Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en meng met de kipkruidenmix (uit het pak).
- Maak de asperges schoon en snijd ze in kleine stukjes of in schuine plakjes.
- Pel en snijd de uien in partjes.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de asperges, de uienpartjes en de kipstukjes 5 minuten. Roer de sojasausmix (uit het pak) en 3 dl water erdoor en ca. 2 minuten zachtjes laten koken. Schep de afgekoelde noedels erdoor en roerbak nog 1 minuut.
- Schep de cashew chicken in diepe borden of kommen en strooi de cashewnoten (uit het pak) erover. Op tafel: Zet Conimex Kroepoek en Sambal op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen. Bevat per portie: Energie: kcal 890 / eiwitten 53 g / vet 27 g / koolhydraten 108 g Halveer of vermenigvuldig de ingredienten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen.