Ingrediënten

1 kg pompoen

1 gesnipperde ui of prei

1 ontvelde en in stukjes gesneden vl; eestomaat

3 eetlepels olie

200 ml bouillon

1 zout

1 peper

Fruit de ui in de olie glazig, voeg de stukjes tomaat toe en bak die even mee. Doe de stukjes pompoen erbij met de bouillon en wat zout en laat het geheel 10 a 15 minuten sudderen. Het mag niet aanbranden en niet tot pap koken. Op smaak maken en serveren bij rijstgerechten. Kan ook gecombineerd worden met mais.

Bereiding

1 kg pompoen 1 gesnipperde ui of prei 1 ontvelde en in stukjes gesneden vl; eestomaat 3 eetlepels olie 200 ml bouillon 1 zout 1 peper Fruit de ui in de olie glazig, voeg de stukjes tomaat toe en bak die even mee. Doe de stukjes pompoen erbij met de bouillon en wat zout en laat het geheel 10 a 15 minuten sudderen. Het mag niet aanbranden en niet tot pap koken. Op smaak maken en serveren bij rijstgerechten. Kan ook gecombineerd worden met mais.

Gestoofde pompoen is een recept van De Virtuele Keuken