Paddenstoelensalade Met Rucola En Basilicum

Bereiding

Snij het brood in blokjes, rooster ze goudbruin in 4 el olijfolie met de rozemarijn. Bak de paddestoelen 2 tot 3 min. op een hevig vuur, in de rest van de olijfolie. Kruid ze met peper en zout, besprenkel ze met de rest van het citroensap. Vermeng de rucola, de basilicum, de zongedroogde tomaatjes en de warme paddestoelen. Maak de salade aan met de vinaigrette. Werk af met de croutons.